甘谷辣椒

一、登记信息

地理标志产品

地理标志商标

二、产品介绍

甘谷县有“华夏第一县”的美誉，先后荣获“全国辣椒之乡”、“中国苹果之乡”、“中国花椒之乡”、“全国武术之乡”等称号。甘谷辣椒是国家地理标志产品，色泽光亮、肉厚油多、角条细长、皱褶均匀、辣味香浓，有开胃健脾、养颜明目等多种功效。被美国专家列入全世界130多个辣椒品种的前十位而受到国际市场的青睐，出口二十多个国家和地区。2020年入选“甘味”农产品区域公用品牌目录。2022年，甘谷辣椒和甘谷花椒成为甘肃唯一获批筹建国家地理标志产品保护示范区的品种。

甘谷辣椒：在批准保护范围内种植的，品种为“七寸红”，果实长≥16cm，果面皱褶深密，果色深红，辣味中等，辣香味浓的辣椒。

甘谷辣椒初级加工品：甘谷辣椒为原料，不添加任何物质，只进行简单物理性初加工的产品。其产品主要指辣椒面、辣椒丝、辣椒段。

甘谷辣椒面：甘谷辣椒为原料，不添加任何物质，经晾干、烘炒、用石臼捣碎或石磨磨碎等工序制成的非即食性粉状辣椒。

甘谷辣椒丝：甘谷辣椒为原料，不添加任何物质，经晾干、剪丝或切丝、烘炒等工序制成的非即食性条形状辣椒。

甘谷辣椒段：甘谷辣椒为原料，不添加任何物质，经晾干、切段、烘炒等工序制成的非即食性小段节状辣椒。

三、地域范围

东经104°58’-105°31’，北纬34°31’-35°03’之间，主要分布在甘肃省甘谷县大像山镇、新兴镇、磐安镇、六峰镇、安远镇、武家河乡、八里湾乡、大石乡、孔辛乡、金山乡、大庄乡、白家湾乡、谢家湾乡13个乡镇。

四、自然生态环境

甘谷县属黄土高原地区，渭河由西向东横贯全县。南部山区为秦岭山脉西延，北部山区为六盘山余脉，境内梁、峁、沟、壑起伏纵横，湾、坪、川、滩交错如棋。渭河两岸为冲积小平原，地势平坦，土层深厚，灌溉便利，宜于种植，是全县主要农业经济区，素有”金腰带"之称。全县平均海拔1972米，最低1228米，最高2716米。甘谷县地处大陆腹地，属东亚季风区，为大陆性季风气候。其特征为四季分明，冬干夏湿，光照充足，雨量偏少，夏热无酷暑，冬冷无严寒。年平均温11.5℃，其中最高(7月)月均气温25.4℃，最低(1月)月均气温-1.1℃。年均降水量500毫米左右，分布极不均匀，一般一至三月雨量偏少，七至九月雨水较多。全年日照2350小时左右，日照率约50%，无霜期190天左右。甘谷县独特的地理条件和得天独厚的地域优势，使甘谷辣椒发展相得益彰，造就了甘谷辣椒的独特品质。

五、历史人文因素

甘谷辣椒有400多年的种植历史，明叶应甲所编《伏羌县志》中有甘谷辣椒的记载。曾作为明末、清初的贡品而享誉陇上。

六、品质特征

甘谷辣椒色泽红亮，肉厚油多，角条硕长，皱纹均匀，制干率高，味道浓郁鲜香，具有开胃健脾、养颜明目、促进血液循环和新陈代谢等多种功效，且富含十几种矿物质营养和多种维生素。

感官指标

理化指标

七、特色生产方式

1、品种：当地地方品种“七寸红”。

2、甘谷辣椒产地距景观环境指标

3、前茬：栽培甘谷辣椒的地块前茬为非茄科作物，连作不超过3年。

4、立地条件：土壤为红粘土、红砂土、黄红砂土、黄红土、绵土，质地为粘壤土，土壤pH6.5至7.2，土壤有机质含量≥1.5%。

5、地块要求：选择海拔1000m~1700m的川水地、梯田地、提灌地、滩平湾地，土壤耕作层≥30cm。

6、农药使用要求：严格按照GB/T8321(所有部分)要求进行。

7、肥料使用准则：按照NY/T496要求进行。

8、栽培技术

播前准备：前茬作物采收后，清洁田园，及时深翻深耕，疏松土壤，接纳雨水，有灌溉条件条当年1月灌溉蓄水，3月上，中旬耙耱保墒，并结合整地每公顷施腐熟优质农家肥60000kg，尿素105kg，硫酸钾225kg，磷酸二铵225kg。

栽培方式：采用垄作地膜覆盖栽培方式。垄宽40cm~45cm,垄高25cm，垄间距60cm~70cm;垄面用23%络氨铜300倍水溶液进行土壤消毒处理。每公顷用厚0.008mm,宽90cm的塑料薄膜60kg,地膜紧贴地面压严压实。

9、播种

种子处理：每公顷用种2kg。播前用相当于种子量5倍的水量，温度为52℃±0.5℃的水进行温烫浸种,不断搅动温度降至30℃±0.5℃时浸泡4h~6h,然后将种子捞出放入1%的硫酸铜溶液中浸泡5分钟,再用清水淘洗2遍至3遍后,晾种2h即可播种。

品种选择：种子质量符合GB16715.3瓜菜作物种子第3部分:茄果类标准要求,使用品种为“七寸红”。

播种时间：川水地及川台地4月1日~4月10日、山地4月10日~4月20日播种。

播种方式：采用垄作穴播方式播种。将处理过的种子每公顷66667~51948穴(即行距50cm~55cm、株距30cm~35cm)。在消毒后的垄面上破膜播种，每穴4~5粒，播深3cm，播后用洁净细河沙封口。若采取育苗移栽,每穴2株。

播后定植管理：苗长到6~7片真叶时，每穴留2株定植。每公顷保苗133334~103896株。

10、灌水：6月~8月正值甘谷辣椒果实形成关键期,此阶段应注意加强肥水管理。有条件的地方,应及时浇水，灌水时少量勤浇,掌握见干见湿原则。灌水次数为一般5、6月份各灌水一次，7、8月份每10d~15d灌水一次，整个生育期共需灌水6~8次，每次灌水量每公顷控制在375m左右，同时灌水次数和灌水量还应结合当地自然降水多少进行适量增减。

11、追肥：追肥主要采取根外追肥,8月~9月份叶面喷0.2%~0.5%的磷酸二氢钾、叶面宝、喷施宝2~3次，以促进果实生长发育。

12、病害防治

疫病：从6月上旬至9月中旬均可发病。用68%精甲霜·锰锌水分散粒剂600倍液、77%硫酸铜钙可湿性粉剂500倍液或10%苯醚甲环唑微乳剂2000倍液灌根。交替轮换用药防治。

炭疽病:重点防治在8月上旬，喷洒25%咪鲜胺乳油1000倍液、25%嘧菌酯悬浮剂1000倍液、70%丙森锌可湿性粉剂600倍液、80%波尔多液可湿性粉剂600倍液，7一10天1次，连续防治2一3次。病毒病:重点发病在7月份，发病初期喷洒24%混脂酸·碱铜水剂800倍液或20%盐酸吗啉胍·乙铜可湿性粉剂500倍液、5%菌毒清水剂400倍液，隔10天左右1次，连续防治2-3次。

13、虫害防治

蚜虫:6月中旬至8月下旬用10%吡虫啉可湿性粉剂3000倍液、3%啶虫脒乳油2000倍液喷洒防治。

烟青虫:7月下旬用1%阿维菌素1500-2000倍液、5%虱螨脲乳油1000--1500倍液喷洒防治。

14、采收：9月底至10月上中旬采收。采收后的果实晾晒两天后用细绳串联阴干，自然干燥，禁止曝晒。

15、残膜处理：收获后，及时清除田间残膜。

八、质量等级

分为一级、二级、三级。

九、地理标志专用标志授权企业名录

略。

十、推荐品牌、店铺

略。

附录

见“选购指南”。

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